خاصیت گوجه فرنگی 
خواص گوجه خارجی برای سالم بخش بخش تن قابل دعوا می باشد اما در این بخش به فواید گوجه فرنگی برای آقایان خوا هیم پرداخت . 

متخصصان تغذیه گوجه فرنگی را با اسم غذای وظیفه شناس می شناسند که بدون طی کردن فرایند آماده سازی پخت عملی ماورای تغذیه ای را انجام میدهد چرا که گوجه خارجی از بیماری ها پیشگیری می کند و فاکتورهای سلامت را به تمام نقاط تن ارسال می کند . 

یک گوجه فرنگی متوسط دربردارنده 22 کالری - 0 گرم چربی - 5 گرم کربوهیدرات - 1 گرم پروتئین هست . گوجه فرنگی منشا بی نیاز از ویتامین A C و فولیک اسید هست . گوجه خارجی دارنده دامنه ی گسترده ای از فواید تغذیه ای می باشد و دارای شهرت به داشتن آنتی اکسیدان - لیکوپن - لیپوئیک اسید - فولیک اسید و لوتین میباشد . 

این 
مواد چه فوایدی دارند؟ 

تقویت تن برای تبدیل کلوگر به انرژی اثر گذار برای کار های بدنی 
در دست گرفتن 
کلوگز خون و در سود ارتقاء سیستم مقاومت مقابل بیماری های نیز چون دیابت و تقویت سیستم عصبی و مغز 
آنتی 
اکسیدان مو جود در گوجه خارجی سدی سفت در برابر بیماری های عفونی است 
فراهم 
کردن خوابی سهل وآسان و بهبود تکان عضله ها 
ارتقاء 
اقتدار یادگیری و حافظه 

خاصیت و فواید گوجه فرنگی 
خاصیت 
فوق العاده گوجه فرنگی 
فواید گوجه خارجی برای آقایان نوبت بیماری های آقایان که می رسد مقدمه نظرهای به سمت سرطان پروستات و راههای درمان ان منعطف می شود . 

گوجه 
فرنگی و سرطان پروستات: 
براساس تحقیقات و مطالعات دکتر معالج جان اردمن مواد موجود در گوجه خارجی با تولید حفاظت اپیدمیلوجیکال درصد ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می دهد . 

مصرف مضاعف چربی با ایجاد تغییر و تحول در متابولیسم کلسترول و استروئید، شانس پیدایش سرطان را ارتقا می دهد . مصرف صیفی جات یا رنگدانه های سبز و زردرنگ یک اثر حفاظتی از پیدایش سرطان پروستات دارد، شانس پیدایش سرطان پروستات با عبور کرد سن ارتقاء می یابد ممکن هست به علت تغییرات هورمونی حاصله مانند کاهش اندازه آندرسترون و یا ارتقاء مقادیر سرمی استروژن و استرادیول باشد . 

تماس با عوامل شغلی و محیطی اقبال بروز سرطان را بخش اعظم می کند، شغلهایی که شانس بروز سرطان را بخش اعظم می کنند شامل کارگرانی که با کودها، بافتنی ها و لاستیک راز و فعالیت دارند، تماس با باتری های حاوی کادمیوم است . 

پروستات پس از سن 45 تا 50 سالگی آغاز به پرورش می کند به افراد بالای این سن پیشنهاد می شود روزانه یک گوجه خارجی نپخته مصرف کنند . 

غربالگری موجب تشخیص سریعتر و در روند پائین تر بیماری گردیده و درنتیجه اثربخشی درمان را بخش اعظم کرده و موجب ارتقا طول عمر مبتلایان می شود . 
خاصیت گوجه فرنگی 
خاصیت گوجه خارجی برای سالم بخش بخش تن قابل بحث هست اما در این بخش به فواید گوجه فرنگی برای آقایان خوا هیم پرداخت . 

متخصصین تغذیه گوجه فرنگی را با نام غذای وظیفه شناس می شناسند که بدون طی کردن فرآیند فراهم سازی پخت عملی ماورای تغذیه ای را انجام میدهد چرا که گوجه خارجی از بیماری ها پیشگیری می نماید و فاکتورهای تندرست را به تمام نقاط تن ارسال می نماید . 

یک گوجه فرنگی متوسط دربردارنده 22 کالری - 0 گرم چربی - 5 گرم کربوهیدرات - 1 گرم پروتئین است . گوجه خارجی منشا بی نیاز از ویتامین A C و فولیک اسید می باشد . گوجه فرنگی دارای دامنه ی گسترده ای از فواید تغذیه ای میباشد و مشهور به داشتن آنتی اکسیدان - لیکوپن - لیپوئیک اسید - فولیک اسید و لوتین هست .

این 
مواد چه فوایدی دارند؟ 

تقویت تن برای تبدیل کلوگر به انرژی اثر گذار برای عمل های بدنی 
در دست گرفتن 
کلوگز خون و در فیض افزایش سیستم مقاومت علیه بیماری های هم زیرا دیابت و تقویت سیستم عصبی و مغز 
آنتی 
اکسیدان جان دار در گوجه خارجی سدی سفت در برابر بیماری های عفونی است 
آماده 
کردن خوابی آسان و بهبود حرکت عضله ها 
ارتقا 
قدرت یادگیری و حافظه 

خاصیت و فواید گوجه فرنگی 
خواص 
فوق العاده گوجه فرنگی 
فواید گوجه فرنگی برای آقایان نوبت بیماری های آقایان که می برسد آغاز نظرهای به سمت سرطان پروستات و راههای درمان ان منعطف می شود . 

گوجه 
فرنگی و سرطان پروستات: 
براساس پژوهش ها و مطالعات پزشک جان اردمن مواد موجود در گوجه فرنگی با ساخت حفاظت اپیدمیلوجیکال درصد ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می دهد . 

مصرف بسیار چربی با ایجاد تغییر تحول در متابولیسم کلسترول و استروئید، اقبال پیدایش سرطان را ارتقاء می دهد . مصرف سبزیجات یا رنگدانه های سبز و رنگ زرد یک اثر حفاظتی از بروز سرطان پروستات دارد، بخت بروز سرطان پروستات با گذر کرد سن ارتقاء می یابد ممکن می باشد به علت تغییرات هورمونی حاصله مانند کاهش مقدار آندرسترون و یا این که افزایش مقادیر سرمی استروژن و استرادیول باشد . 

تماس با کارداران شغلی و محیطی اقبال بروز سرطان را بخش اعظم می کند، شغلهایی که اقبال بروز سرطان را اکثر می کنند مشتمل بر کارگرانی که با کودها، بافتنی ها و لاستیک راز و کار دارند، تماس با باتری های حاوی کادمیوم می باشد . 

پروستات پس از سن 45 تا 50 سالگی ابتدا به رویش می نماید به اشخاص بالای این سن سفارش می شود روزمره یک گوجه خارجی ناپخته مصرف نمایند . 

غربالگری موجب تشخیص سریعتر و در فرآیند پائین خیس بیماری گردیده و درنتیجه اثربخشی معالجه را اکثر کرده و موجب ارتقا طول عمر مبتلایان می شود . 

خاصیت گوجه فرنگی 
خواص گوجه خارجی برای سالم بخش بخش تن قابل دعوا می باشد اما در این بخش به فواید گوجه فرنگی برای آقایان خوا هیم پرداخت . 

متخصصان تغذیه گوجه فرنگی را با اسم غذای وظیفه شناس می شناسند که بدون طی کردن فرایند آماده سازی پخت عملی ماورای تغذیه ای را انجام میدهد چرا که گوجه خارجی از بیماری ها پیشگیری می کند و فاکتورهای سلامت را به تمام نقاط تن ارسال می کند . 

یک گوجه فرنگی متوسط دربردارنده 22 کالری - 0 گرم چربی - 5 گرم کربوهیدرات - 1 گرم پروتئین هست . گوجه فرنگی منشا بی نیاز از ویتامین A C و فولیک اسید هست . گوجه خارجی دارنده دامنه ی گسترده ای از فواید تغذیه ای می باشد و دارای شهرت به داشتن آنتی اکسیدان - لیکوپن - لیپوئیک اسید - فولیک اسید و لوتین میباشد . 

این 
مواد چه فوایدی دارند؟ 

تقویت تن برای تبدیل کلوگر به انرژی اثر گذار برای کار های بدنی 
در دست گرفتن 
کلوگز خون و در سود ارتقاء سیستم مقاومت مقابل بیماری های نیز چون دیابت و تقویت سیستم عصبی و مغز 
آنتی 
اکسیدان مو جود در گوجه خارجی سدی سفت در برابر بیماری های عفونی است 
فراهم 
کردن خوابی سهل وآسان و بهبود تکان عضله ها 
ارتقاء 
اقتدار یادگیری و حافظه 

خاصیت و فواید گوجه فرنگی 
خاصیت 
فوق العاده گوجه فرنگی 
فواید گوجه خارجی برای آقایان نوبت بیماری های آقایان که می رسد مقدمه نظرهای به سمت سرطان پروستات و راههای درمان ان منعطف می شود . 

گوجه 
فرنگی و سرطان پروستات: 
براساس تحقیقات و مطالعات دکتر معالج جان اردمن مواد موجود در گوجه خارجی با تولید حفاظت اپیدمیلوجیکال درصد ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می دهد . 

مصرف مضاعف چربی با ایجاد تغییر و تحول در متابولیسم کلسترول و استروئید، شانس پیدایش سرطان را ارتقا می دهد . مصرف صیفی جات یا رنگدانه های سبز و زردرنگ یک اثر حفاظتی از پیدایش سرطان پروستات دارد، شانس پیدایش سرطان پروستات با عبور کرد سن ارتقاء می یابد ممکن هست به علت تغییرات هورمونی حاصله مانند کاهش اندازه آندرسترون و یا ارتقاء مقادیر سرمی استروژن و استرادیول باشد . 

تماس با عوامل شغلی و محیطی اقبال بروز سرطان را بخش اعظم می کند، شغلهایی که شانس بروز سرطان را بخش اعظم می کنند شامل کارگرانی که با کودها، بافتنی ها و لاستیک راز و فعالیت دارند، تماس با باتری های حاوی کادمیوم است . 

پروستات پس از سن 45 تا 50 سالگی آغاز به پرورش می کند به افراد بالای این سن پیشنهاد می شود روزانه یک گوجه خارجی نپخته مصرف کنند . 

غربالگری موجب تشخیص سریعتر و در روند پائین تر بیماری گردیده و درنتیجه اثربخشی درمان را بخش اعظم کرده و موجب ارتقا طول عمر مبتلایان می شود . 
خاصیت گوجه فرنگی 
خاصیت گوجه خارجی برای سالم بخش بخش تن قابل بحث هست اما در این بخش به فواید گوجه فرنگی برای آقایان خوا هیم پرداخت . 

متخصصین تغذیه گوجه فرنگی را با نام غذای وظیفه شناس می شناسند که بدون طی کردن فرآیند فراهم سازی پخت عملی ماورای تغذیه ای را انجام میدهد چرا که گوجه خارجی از بیماری ها پیشگیری می نماید و فاکتورهای تندرست را به تمام نقاط تن ارسال می نماید . 

یک گوجه فرنگی متوسط دربردارنده 22 کالری - 0 گرم چربی - 5 گرم کربوهیدرات - 1 گرم پروتئین است . گوجه خارجی منشا بی نیاز از ویتامین A C و فولیک اسید می باشد . گوجه فرنگی دارای دامنه ی گسترده ای از فواید تغذیه ای میباشد و مشهور به داشتن آنتی اکسیدان - لیکوپن - لیپوئیک اسید - فولیک اسید و لوتین هست .

این 
مواد چه فوایدی دارند؟ 

تقویت تن برای تبدیل کلوگر به انرژی اثر گذار برای عمل های بدنی 
در دست گرفتن 
کلوگز خون و در فیض افزایش سیستم مقاومت علیه بیماری های هم زیرا دیابت و تقویت سیستم عصبی و مغز 
آنتی 
اکسیدان جان دار در گوجه خارجی سدی سفت در برابر بیماری های عفونی است 
آماده 
کردن خوابی آسان و بهبود حرکت عضله ها 
ارتقا 
قدرت یادگیری و حافظه 

خاصیت و فواید گوجه فرنگی 
خواص 
فوق العاده گوجه فرنگی 
فواید گوجه فرنگی برای آقایان نوبت بیماری های آقایان که می برسد آغاز نظرهای به سمت سرطان پروستات و راههای درمان ان منعطف می شود . 

گوجه 
فرنگی و سرطان پروستات: 
براساس پژوهش ها و مطالعات پزشک جان اردمن مواد موجود در گوجه فرنگی با ساخت حفاظت اپیدمیلوجیکال درصد ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می دهد . 

مصرف بسیار چربی با ایجاد تغییر تحول در متابولیسم کلسترول و استروئید، اقبال پیدایش سرطان را ارتقاء می دهد . مصرف سبزیجات یا رنگدانه های سبز و رنگ زرد یک اثر حفاظتی از بروز سرطان پروستات دارد، بخت بروز سرطان پروستات با گذر کرد سن ارتقاء می یابد ممکن می باشد به علت تغییرات هورمونی حاصله مانند کاهش مقدار آندرسترون و یا این که افزایش مقادیر سرمی استروژن و استرادیول باشد . 

تجهیزات فست فود

تماس با کارداران شغلی و محیطی اقبال بروز سرطان را بخش اعظم می کند، شغلهایی که اقبال بروز سرطان را اکثر می کنند مشتمل بر کارگرانی که با کودها، بافتنی ها و لاستیک راز و کار دارند، تماس با باتری های حاوی کادمیوم می باشد . 

پروستات پس از سن 45 تا 50 سالگی ابتدا به رویش می نماید به اشخاص بالای این سن سفارش می شود روزمره یک گوجه خارجی ناپخته مصرف نمایند . 

غربالگری موجب تشخیص سریعتر و در فرآیند پائین خیس بیماری گردیده و درنتیجه اثربخشی معالجه را اکثر کرده و موجب ارتقا طول عمر مبتلایان می شود . 

خاکشیر یکی از بهترین شربت ها برای رفع تشنگی و عطش در روزهای گرم سال است، صرفا باید بدانید که شستن خاکشیر و اصطلاحا ریگ شوری آن لم خاصی دارااست . 

بهترین 
منش شستن خاکشیر مطلوب 
ترین ظروف برای شستن خاکشیر ظروف روی می باشد 

خاکشیر یک عدد از شربت های سنتی ما ایرانیان میباشد که برای رفع تشنگی روزه داران دوچندان موثر میباشد . خاکشیر املاح و شن ریزه هایی داراست که اگر به درستی شسته نشود می تواند برای شما مشکلاتی ایجاد نماید . 

تجهیزات فست فود

رویه 
صحیح شستن خاکشیر برای شستن خاکشیر ، یه خرده از خاکشیر را در یک کاسه گران قدر می ریزیم و به آن آب اضافه می کنیم . 

در این موقعیت خاکشیر حالت گلوله ای پیدا می کند . براین اساس باید با قاشق یا چنگال آن را هم بزنید تا به مرور ته نشین شود . 

شایسته ترین 
شیوه شستن خاکشیر 
خاکشیر 
یک عدد از شایسته ترین شربت ها برای رفع تشنگی و عطش است 

در حالتی که خاکشیر دارای برگ و خاشاک است، بهتر می باشد مدتی در آب باشد تا برگ های پایین آن به روی تراز آب بیاید . 

آنگاه از این فعالیت آب ظرف را خیلی آهسته خالی می کنیم . دوباره ظرف را از آب پر می کنیم و کنار می گذاریم و باز نیز روی تراز آب را خالی می کنیم . 

این کار را تا جایی تکرار می کنیم که دیگر هیچ برگ و خاشاکی روی آب نباشد و آب روی خاکشیر کاملا زلال باشد . 

در مرحله بعدی شستن خاکشیر یک ظرف بزرگ تر بر می داریم (بهتر میباشد از ظروف روی به کار گیری شود) و خاکشیر را آرام هم می زنیم و در ظرف تعالی خیس می ریزیم . 

این عمل را برای این انجام می دهیم که در صورتی که شن یا سنگریزه ای ته ظرف عده گردیده میباشد با خاکشیر ادغام نشود و ته به عبارتی ظرف بماند . 

شن های ته ظرف را خالی می کنیم و ظرف را می شوییم و دوباره فعالیت شستن را تکرار می کنیم (یعنی خاکشیر را آهسته هم می زنیم و وارد ظرف دیگر می کنیم) . 

برای شستن خاکشیر باید این فعالیت را یکسری جايگاه تکرار کنیم تا دیگر هیچ شنی کف ظرف باقی نماند . 

نکته : از آب شست و شوی خاکشیر می توانید برای آبیاری گلدان به کارگیری فرمائید . 

KFC یا Kentucky Fried Chicken (مرغ سوخاری کنتاکی) در سال ۱۹۵۲ توسط کلنل هارلند سندرز در شهر کوربین ایالت کنتاکی آمریکا تاسیس شد . کلنل سندرز در زمان سکون بلندمرتبه ایالات متحده متوجه گردیده بود که رستوران های زنجیره ای تا چه اندازه می توانند دارای اهمیت و پیروز ظواهر شوند . تا پیش از ورود KFC به بازار فست فود، تصور بر این بود که این تجارت برای همیشه در سلطه ی همبرگر باقی خواهد ماند . سندرز البته توانست مرغ سوخاری را در این صنعت به شهرت و محبوبیت برساند؛ بطوریکه امروزه این طعام به بخش طلاق ناپذیری از منوی اکثر رستوران های فست فود تبدیل شده میباشد . 

مرغ 
سوخاری کنتاکی 
پیش از این که به ادامه ی روایت جالب برد کلنل سندرز و کی اف سی بپردازیم، بد نمی باشد به یک عدد از باورهای اشتباه درباره ی تاریخ این شرکت هم اشاره ای داشته باشیم؛ شایعه ای مشهور در اینترنت فارسی که احتمالاً تا به حال یکی دو توشه آن را خوانده یا این که شنیده اید . 
نوشته خبرپراکنی از این قرار است: 
«سرهنگ ساندرس یک روز در منزل نشسته بود که در این فی مابین نوه اش آمد و گفت: بابابزرگ این ماه برایم یک دوچرخه می خری؟ وی نوه اش را خیلی دوست می داشت . گفت: حتماً عزیزم! حساب کرد ماهی ۵۰۰ دلار حقوق و دستمزد بازنشستگی می گیرد و چه بسا در هزینه های خانه نیز می ماند . استارت کرد به خواندن کتاب های موفقیت . در یک عدد از بندهای یک کتاب متن بود: قابلیت هایتان را روی ورقه بنویسید . او آغاز کرد به نوشتن تا این که دوباره نوه اش آمد و گفت: بابا گرانقدر داری چه عمل می کنی؟ پدربزرگ گفت: دارم کارهایی که بلدم را می نویسم . پسرک گفت: بابا تعالی بنویس مرغ های خوشمزه هم درست میکنی . صحیح بود! پیرمرد پودرهایی را درست میکرد که هنگامی به مرغ ها می زد مزه ی مرغ ها شگفت انگیز میشد . او راهش را پیدا کرد . پودر مرغ را برای فروش نزد اولی رستوران برد، اما مالک آنجا قبول نکرد . دومی رستوران نه، سومی رستوران نه، او به ۶۲۳ رستوران مراجعه کرد و ششصد و بیست و چهارمین رستوران حاضر شد از پودر مرغ سرهنگ ساندرس استعمال کند . امروزه کارخانه ی پودر مرغ کنتاکی در ۱۲۴ سرزمین دنیا نمایندگی دارد . اگر در ایالات متحده کسی بخواهد تصویر سرهنگ ساندرس و پودر مرغ کنتاکی را بالای درب رستورانش نصب کند، بایستی ۵۰ هزار دلار به این شرکت پرداخت نماید .» 

جالب اینجا هست که قصه بالا حتی ترجمه ی شایعه ای خارجی نیز نمی باشد و با یه خرده کاوش در وب متوجه خواهید شد که این متن رمانتیک کاملاً از ذهن ایده پرداز وطنی ریشه گرفته میباشد . 

کلنل 
ساندرز 
ولی نمونه های خارجی قصه موفقیت کلنل سندرز هم در شبکه های اجتماعی به وفور یافت می شود . 
برای مثال، متن زیر ترجمه ی پستی معروف در لینکدین است: 
«در ۵ سالگی پدرش مرد، در ۱۶ سالگی کنار گذاشتن تحصیل کرد و تا ۱۷ سالگی ۴ شغل را از دست داده بود . در ۱۸ سالگی ازدواج کرد و به ارتش پیوست . در ۲۰ سالگی همسرش ترکش کرد و فرزندشان را نیز با خود برد . وی آشپز کافه ای کوچک شد و همسرش را متقاعد کرد تا به خانه برگردد . در ۶۵ سالگی بازنشست شد و حس شکست در معاش منجر شد تصمیم به خودکشی بگیرد . او در هم اکنون نوشتن وصیت نامه ی خود بود که تصمیم گرفت به جای آن بنویسد که چه موقعیت هایی را در معاش از دست داده میباشد . به این اندیشه می کرد که می توانسته چه آشپز خیر و خوبی باشد . یک دفعه تصمیم گرفت ۸۷ دلار قرض بگیرد، با به کار گیری از امر پخت منحصربه فرد خود مرغ سوخاری درست کند و به فروش خانه به خانه ی آن بپردازد . پیرمرد داستان ما کلنل سندرز پر اسم و رسم است که امپراطوری KFC در سن ۸۸ سالگی او را به یک میلیاردر تبدیل کرد .» 

داستان هایی اینچنینی به شدت با واقعیت مسافت دارا هستند و فقط به درد مالامال کردن صفحه ها مجلات رنگ زرد موفقیت می خورند . راستی این می باشد که سندرز مشاغل مختلفی از پاراگراف فروشندگی بیمه، کار در مزرعه و اداره ی پمپ بنزین را تجربه کرده بود و در برخی از آنان پیروز نیز بود . او هیچ وقت یک نظامی کمبود و آوازه او در سال ۱۹۳۶ سبب ساز گردیده بود تا فرماندار کنتاکی به وی لقب افتخاری کلنل (سرهنگ) بدهد . 
اما ماجرا حقیقی و واقعی پیروزی سندرز و KFC از چه قرار است؟ 
هارلند 
سندرز هارلند 
سندرز 
هارلند سندرز در سال ۱۸۹۰ در مزرعه ای در نزدیکی هنریویل ایالت ایندیانا به عالم آمد . با فوت پدر در سال ۱۸۹۵، مامان سندرز بدون چاره شد تا برای تامین مخارج خانواده در یک کارخانه ی کنسرو سازی مشغول به عمل شود . هنگامی که سندرز ۷ سال سن بیشتر نداشت، بدون چاره بود در غیاب مادرش از خواهر و برادر کوچک تر خود نگهداری کرده و به آنان طعام بدهد . همین زمینه منجر شد تا وی آشپزی را در سنین کودکی از مادرش بیاموزد . 

سندرز نوجوان متوجه شد که کار کردن تمام وقت را به درس تلاوت ترجیح می دهد و برای همین پس از کلاس هفتم تحصیلات را کنار گذاشت و در سن ۱۳ سالگی، خانه را در جستجوی یافتن فعالیت کنار گذاشتن کرد . وی در این راه مشاغل مختلفی از گزاره کارگری در منش آهن و فروشندگی بیمه را تجربه کرد و بالاخره در سال ۱۹۳۰ توانست اداره ی یک پمپ بنزین راحت در قربت شهر کوچک کوربین در ایالت کنتاکی را به عهده بگیرد . در همان سال، وی یکی از اتاق های دکان کنار پمپ بنزین را به یک تالار طعام خوری کوچک تبدیل کرد و در آن غذاهایی نظیر استیک و ژامبون خرگوش برای مسافران سرو می کرد . 

سندرز 
در سن ۷ سالگی آشپزی را از مادرش آموخت در سال ۱۹۳۴، سندرز پمپ بنزین «پیور اویل» که در سمت دیگر جاده قرار داشت را نیز خرید و استارت به فروش مرغ سوخاری کرد . برای بهبود بخشیدن به مهارت های رستوران داری خود، سندرز در یک دوره ی هشت هفته ای رئیس رستوران در کالج کورنل کمپانی کرد . تا سال ۱۹۳۶ کسب و عمل سندرز به قدری موفقیت آمیز شده بود که فرماندار ایالت کنتاکی، روبی لافون، لقب افتخاری کلنل را به وی داد؛ بالاترین لقبی که ایالت می تواند به یک فرد اعطا نماید . در سال ۱۹۳۷ سندرز تعداد صندلی های رستوران خویش را به ۱۴۰ عدد افزایش اعطا کرد و در سال ۱۹۴۰، متلی در به عبارتی قربت خرید و اسم «کافه سندرز» را بر روی آن گذاشت . 

کافه 
ساندرز 
سندرز از این زمینه که ۳۵ دقیقه طول میکشید تا مرغ ها در ماهیتابه ی آهنی سوخاری شوند راضی نبود؛ البته از طرفی نیز نمی خواست مرغ های خود را به خط مش «غرق کردن در روغن» سوخاری نماید . هر چند رویکرد دوم بسیار سریع تر بود، اما به نظر سندرز سبب میشد مرغ ها کم آب و ترد گردیده و تمام آن به فیس یکنواخت پخته نشود . از طرفی در حالتی که برای غلبه بر مشکل زمان بر بودن پختن مرغ توسط ماهیتابه، آنان را قبلی از سفارش مشتری مهیا می کرد، ممکن بود در انتهای روز مقدار زیادی غذای بدون مشتری به هدر برود . 

در سال ۱۹۳۹ او لین بخارپزها که به وسیله ی «فشار بالا» سبزیجات را به سرعت آب پز می کردند، به رخ تجاری به بازار عرضه شدند . سندرز یک عدد از این اجاق های بخارپز فشاری را خرید و با اندکی دستکاری، آن را به یک «سرخ کن» فشاری تبدیل کرد . متد نو سندرز برای سوخاری کردن مرغ از نظر برهه زمانی با منش غرق کردن در روغن برابری میکرد و در عین اکنون به عقیده ی سندرز همچنان کیفیت سرخ کردن تابه ای را با خود به یاور داشت . 

در سال ۱۹۴۰، سندرز دستورالعمل دارای شهرت خود با اسم «دستور اوریجینال ۱۱ سبزی و ادویه» را آخرین کرد . اگرچه سندرز هیچ وقت راهبرد جادویی خویش را افشا نکرد، ولی تایید کرد که در این دستور از نمک و فلفل استفاده گردیده و بقیه ی محتویات را هم در هر آشپزخانه ای می توان یافت . 

پس از اینکه در سال ۱۹۵۰ لارنس وتربی، فرماندار تازه کنتاکی، بار دیگر کنیه کلنل را به سندرز داد، او هم تصمیم گرفت تا از آن به بعد کت فراک و کراوات رشته ای بپوشد و هر کجا که می رود از عنوان «کلنل» برای معرفی خویش به کار گیری نماید . همیاران سندرز نیز در آغاز به شوخی، و بعد ها به صورت جدی او را کلنل صدا می کردند . 

اولین 
KFC اولی 
kfc 
از آنجایی که «کافه سندرز» یک رستوران دربین راهی محسوب می شد و معمولاً به مسافران سرویس می داد، وقتی که در سال ۱۹۵۵ قرار شد بزرگ راه بین ایالتی شماره ی ۷۵ از نزدیکی کوربین کنتاکی عبور کند، سندرز بدون چاره شد همگی املاک خویش را با خسارت بفروشد . او که مبداء درآمد دیگری به جز حقوق و دستمزد ۱۰۵ دلاری بازنشستگی اش نداشت، تصمیم گرفت سرخ کن های منحصر به فرد و فرمول ادویه ی سری خودش را توشه خودرو نماید و با مهاجرت به شهرهای متفاوت ایالات متحده به هم پا همسرش، به بازاریابی برای طرح مرغ سوخاری خویش در بین رستوران داران بپردازد . 

پس 
از این که فرماندار کنتاکی برای توشه دوم لقب افتخاری کلنل (سرهنگ) را به سندرز اعطا کرد، وی هم تصمیم گرفت از آن پس خود را «کلنل» معرفی کند او به هر رستورانی که می رسید، پیشنهاد می داد که به وی اذن دهند تا یک نمونه مرغ برایشان سرخ نماید و اگر صاحب و مالک رستوران از طعم طعام خوشش می آمد، قراردادی فی مابین آنها انعقاد می شد . رستوران داران مستقل، ۴ تا ۵ سنت به ازای هر مرغ سوخاری فروخته شده به کلنل می پرداختند و سندرز هم در عوض راهبرد محرمانه خویش و حق امتیاز به کارگیری از اسم و شهرتش را در اختیار آن ها می گذاشت . 

یک عدد از اصلی ترین نقاط عطف KFC در سال ۱۹۵۲ اتفاق افتاد؛ زمانی که سندرز دستورالعمل تهیه ی مرغ سوخاری خود را در اختیار پیت هرمن، صاحب و مالک بزرگ ترین رستوران شهر سالت لیک سیتی ایالت یوتا قرار بخشید . 

کلنل 
سندرز و KFC 
دان اندرسون، نگارگری که برای درست کردن تابلوی رستوران بوسیله هرمن استخدام شده بود، نام «مرغ سوخاری کنتاکی» را از خود اختراع و سندرز هم از آن استقبال کرد؛ چرا که باعث می شد مرغ سوخاری کلنل، از مرغ های سرخ شده به راه و روش «غرق در روغن» که در آن بازه زمانی به «مرغ سرخ شده ی جنوبی» دارای شهرت بودند، متمایز شود . در او لین سال فروش مرغ سوخاری کنتاکی، فروش رستوران هرمن سه برابر شد . اسم «کنتاکی» تصویری از «مهمان نوازی ایالت های جنوبی» در ذهن مردمان یوتا ایجاد می کرد و به همین برهان مارک KFC برایشان زیاد جالب به حیث می رسید . 

اسم 
«مرغ سوخاری کنتاکی» در واقع بوسیله یک نقاش ساختمان که قرار بود تابلوی مغازه ی هرمن را تعویض کند اختراع شد نقش پیت هرمن در برد مارک KFC احتمالا چه بسا از خویش کلنل سندرز نیز اکثر باشد؛ به همین عامل میباشد که بخش اعظمی از او به تیتر «بنیان گذار مجازی» KFC یاد مینمایند . هرمن عبارت "It's finger lickin' good" (آنقدر خوب می باشد که انگشتانت را میلیسی) را به ثبت تجاری رساند؛ عبارتی که بعد ها به شعار تمامی شعب KFC تبدیل شد . هرمن همچنین برای اولی توشه ۱۴ تکه مرغ سوخاری، پنج قطعه نان و یک ظرف سس گریوی (gravy، سس عصاره ی گوشت) را در بسته بندی کارتنی عرضه کرد و آن را با اسم «وعده ی بدون نقص غذایی خانواده» و بها ۳ .۵ دلار (معادل ۳۰ دلار فعلی) به فروش میرساند . 

جدایی 
کلنل از KFC سرهنگ 
ساندرس 
در سال ۱۹۶۰، KFC با در اختیار داشتن بیش از ۲۰۰ شعبه به بزرگ ترین فست فود آمریکا تبدیل شد . در سال ۱۹۶۳ سندرز با جان براون آشنا شد . براون یک فروشنده ی جوان دایره المعارف بود که به شدت عشق داشت به KFC ملحق شود . سندرز البته در عوض به وی سفارش فروش کل شرکت را داد؛ چرا که عقیده داشت خودش فاقد مهارت های حتمی برای کسب و کار است و از طرفی وارث مشخص و معلوم یا علاقه مندی نیز نداشت تا شرکتش را به وی به ارث بگذارد . 

براون که سرمایه ی کافی برای خرید KFC را نداشت، سرمایه گذاری با اسم جک میسی را متقاعد کرد تا ۶۰ درصد هزینه ی خرید شرکت را بپردازد . بقیه ی هزینه ی خرید را نیز پیت هرمن، یکسری از مسئولان آن مدت KFC و خود براون تامین کردند . از آنجایی که برخی افراد خانواده ی سندرز با فروش شرکت مخالف بودند، سندرز هم تدریجاً راجع به فروش شرکت در گیر شک و شک شد . نهایتاً سرمایه گذاران در سال ۱۹۶۴ رستوران های زنجیره ای KFC را به مبلغ ۲ میلیون دلار (معادل ۱۵ میلیون دلار فعلی) خریدند . قرارداد دربرگیرنده حقوق و دستمزد مادام العمر ۴۰ هزار دلاری برای سندرز و توافقی مبنی بر این بود که سندرز با سِمت در دست گرفتن کننده ی کیفیت در KFC باقی بماند و از وی به عنوان علامت تجاری کمپانی به کار گیری شود . 

KFC 
پس از سندرز لوگوی 
کی اف سی 
میسی و براون به محض در اختیار تصاحب کردن کنترل KFC، تغییرات گسترده ای در آن تولید کردند . گذشته از انجام هرگونه تغییری اضطراری بود ساختار تکه تکه ی کمپانی یک پارچه و استاندارد شود . آن ها پس از بازدید از اولین و مهمترین شعبه ی KFC، یعنی رستوران پیت هرمن در یوتا، تصمیم گرفتند نوع «بخر و ببر» هرمن را در همگی شعبه های KFC به اجرا بگذارند . همینطور به تمام شعب دستور داده شد تا غذاهای متفرقه ی خویش را از منوهایشان حذف کنند و تنها مرغ سوخاری بفروشند . رنگ سفید و قرمز منش روش به همراه سقف شیروانی و قبه نیز تبدیل به آرم رستوران های KFC شد . غیروابسته بودن شعب و فروش منحصر مرغ سوخاری، دو ادله مهمی بودند که به رشد کمپانی عجله مضاعفی بخشیدند . 

علیرغم فروش شرکت، سندرز کماکان نقش پدر معنوی KFC را بازی می کرد و کماکان دارای نفوذ قابل توجهی میان مدیران و سرمایه گذاران شرکت بود و هیچگاه از بیان واضح احساسات خویش در زمینه ی تصمیمات آن ها ابایی نداشت . 
زمانی که میسی تصمیم گرفت مقر حساس کمپانی را از کنتاکی به نشویل تنسی تغییر و تحول مکان دهد، سندرز در برخورد گفت: 
«اسم این شرکت لعنتی مرغ سوخاری تنسی نیست، فرقی هم نمی کند که چه کس کت و شلوار پوشی بخواهد چنین اسمی بر روی آن بگذارد .» 

رستوران 
مرغ سوخاری KFC 
سندرز عقیده داشت که کمپانی به تعهداتش در قرارداد فروش فعالیت نمیکند . وقتی که KFC عمل خود در کانادا را ابتدا کرد، سندرز داعیه داشت که طبق قرارداد، امتیاز انحصاری عمل در آنجا حق او هست . از آنجا که سندرز هنوز هم سهم بزرگی از شرکت، با ارزش تقریبی ۱ .۵ میلیون دلار را در اختیار داشت و با به کارگیری از حق رای خود از عرضه ی همگانی سهام KFC در بازار بورس پرهیز می کرد، میسی ناچار شد تا دوباره با او مصاحبه نماید و در نهایت برای جلب رضایت کلنل، امتیاز انحصاری شرکت در کانادا را به او بدهد . سندرز نیز با فروش مابقی سهمش به سرمایه گذاران موافقت کرد و بالاخره در سال ۱۹۶۶ سهام KFC به چهره عمومی در بازار بورس عرضه شد . 

علیرغم 
فروش شرکت، سندرز کماکان نقش پدر معنوی را برای KFC داشت پس از عرضه ی همگانی سهام، کمپانی تمامی ۶۰۰ شعبه ی غیروابسته خود را خرید و اندکی بعد در همان سال، میسی از مسند رئیس کناره گیری کرد . براون که حال رئیس شرکت را بر عهده گرفته بود، در او لین اقدام خویش اعلام کرد قصد داراست مقر با اهمیت کمپانی را از تنسی به کنتاکی بازگرداند . 

تا سال ۱۹۶۷، KFC به ششمی رستوران بزرگ زنجیره ای در ایالات متحده تبدیل گردیده بود . براون احساس می کرد که شرکت می بایست سریع تر از این گسترش پیدا کند، و در صورتی که نه رقبایی زیرا «مرغ کلیسا» از آن پیشی خواهند گرفت . وی همینطور عقیده داشت که با به کار گیری از برند «کلنل سندرز» می توان هر چیزی را بازاریابی کرد . همین ذهنیت بود که منجر به وجود وارد شدن رستوران های زنجیره ای «رست بیف کنتاکی» و مجموعه «مُتل های کلنل سندرز» شد . هر دو این سرمایه گذاری ها ولی به سرعت شکست خوردند . 

رست 
بیف کنتاکی 
تا سال ۱۹۷۰ تعداد شعب رستوران های زنجیره ای KFC به ۳۰۰۰ شعبه در ۴۸ میهن عالم می رسید؛ اما این توسعه و گسترش مضاعف فارغ از نظم و بی برنامه بود . 
یک عدد از مدیران ارشد در آن دوران استراتژی کمپانی را اینگونه توصیف می کرد: 
راهکار KFC در آن بازه نظیر این بود که یک تکه گل و لای به سمت نقشه ای بر روی دیوار پرتاب کنی و امیدوار باشی که یه خرده از آن بالاخره به جایی بچسبد . 

برای مثال، اولی شعبه ی KFC در ژاپن با ۴۰۰ هزار دلار ضرر و زیان در اولین ماه کار خود فاجعه ای تمام عیار محسوب می شد . معضلات مدیریتی اینچنینی باعث شدند تا در جولای ۱۹۷۱ کمپانی برای او لین توشه در گزارش مالی خویش خبر از ضرروزیان مالی بدهد . 

نداشتن 
برنامه ی مشخص و معلوم برای ورود به بازارهای فرنگی و معرفی عجله زده ی تولید ها جدید، سبب ساز شدند KFC فیض دهی خویش را از دست بدهد KFC که وقتی آنقدر والا شده بود که کلنل سندرز دیگر نمی توانست از پس رئیس آن بر بیاید، هم اکنون به قدری گران قدر گردیده بود که دیگر براون نیز بضاعت اداره ی آن را نداشت . به همین عامل بود که در سال ۱۹۷۱ براون کمپانی را به مبلغ ۲۸۵ میلیون دلار (معادل ۱ .۶ میلیارد دلار فعلی) به شرکت مواد غذایی هوبلین فروخت . به عقیده ی رویترز، براون با فروش شرکت سبب ساز شد تا KFC از فاجعه نجات پیدا نماید . هوبلین برنامه داشت تا با به کارگیری از تجربه ی خود در فروش و بازاریابی مواد غذایی، KFC را بیش از پیش گسترش دهد . 

در همین حال، «مرغ کلیسا» با معرفی «مرغ ترد» در درحال حاضر دزدیدن سهم KFC از بازار بود . KFC نیز برای عقب نماندن از قافله «مرغ فوق ترد» را در سال ۱۹۷۲ معرفی کرد . سندرز هم که هم اکنون بخش اعظم از هر هنگامی از فروش شرکتش پشیمان شده بود و رابطه ی خیر و خوبی با مدیران جدید آن نداشت، به چهره علنی به انتقاد از شرکت و کیفیت غذای KFC در رسانه ها می پرداخت . 
برای مثال او در یکی از مصاحبه هایش در آن زمان گفته بود: 
«سس گریوی آنها آشغال می باشد . آب لوله کشی را با ارزش ۱۵-۲۰ سنت و به میزان هزار گالن می خرند و بعد از آن آن را با آرد و نشاسته ادغام میکنند و نتیجه چیزی مشابه چسب برگه دیواری میشود . فرمول جدیدشان برای مرغ ترد نیز چیزی جز گلوله های خمیر ماسیده به مرغ نمی باشد .» 

سس 
گریوی 
در سال ۱۹۷۳، پس از آنکه سندرز تصمیم گرفت رستوران خودش با نام «کلاودیا سندرز؛ خوراک خوری خانم کلنل» را در کنتاکی افتتاح کند، هوبلین مبادرت به شکایت از او کرد . سندرز هم در اقدامی تلافی جویانه به عامل به کار گیری از تصویرش برای تبلیغ محصولاتی که نقشی در توسعه ی آن ها نداشت، از هوبلین گلایه کرد . در نهایت در سال ۱۹۷۵ هوبلین قبول کرد تا ۱ میلیون دلار به کلنل بپردازد و در عوض سندرز نیز اسم رستورانش را به «غذاخوری کلاودیا سندرز» تغییر تحول بخشید . 

پس از گذر کرد مدتی معین شد هوبلین هم توانایی های لازم برای اداره ی KFC را ندارد . سندرز نیز به حمله های علنی خویش مقابل هوبلین در رسانه ها ادامه می داد و در سال ۱۹۷۶ اعلام کرد که شرکت «اصلاً نمی داند که دارااست چکار می کند» و استفاده از تصویرش بر روی محصولات بی کیفیت آن ها رودربایسی آور است . تا نقطه پایان سال ۱۹۷۸ تمامی ۸۰۰ رستوران KFC سود دهی خویش را از دست دادند . 

سندرز در سال ۱۹۸۰ در سن ۹۰ سالگی بر اثر سینه پهلو از دنیا رفت . سازه به تقریب کالج هیوستن تگزاس، سندرز تا آخرها عمرش، همچنان سالی ۲۰۰ تا ۲۵۰ هزار مایل با ماشین شخصی خویش مهاجرت میکرد تا به شعبه های KFC در سرتاسر آمریکا سر زده و به تبلیغ محصولش در رسانه ها بپردازد . 

در جولای سال ۱۹۸۹، کمپانی پپسی رستوران های زنجیره ای KFC را به مبلغ ۸۵۰ میلیون دلار (معادل ۱ .۸ میلیارد دلار فعلی) خرید . در آن مدت پپسی صاحب رستوران های زنجیره ای پیتزا هات و تاکو بل نیز بود . بسیاری یقین داشتند که پپسی با دانش تجارت خویش میراث کلنل را از افول نجات خواهد داد، البته برخی نیز عقیده داشتند که پپسی KFC را خریده می باشد تا از شیوه آن نوشابه های بیشتری به فروش برساند . 

تجهیزات فست فود

مرغ 
کنتاکی و پپسی 
از آنجایی که پپسی با خرید KFC اکنون دیگر به حریف مستقیم رستوران های زنجیره ای فست فود تبدیل شده بود، اکثری از آنها مانند وندی و برگر کینگ نوشابه های خود را از پپسی به کوکاکولا تغییر دادند . 

گسترش 
جهانی در سال ۱۹۸۹، KFC با بهره برداری شعبه ای در پکن، او لین رستوران زنجیره ای غربی در چین لقب گرفت . در بین سال های ۱۹۸۶ تا ۱۹۹۱، تعداد ۲۰۰۰ شعبه به شعب KFC افزوده شد و فروش آن از ۳ .۵ به ۶ .۲ میلیارد دلار افزایش یافت . 

دیدنی می باشد بدانید تا سال ۱۹۹۱، KFC به جای به کارگیری از نام سه حرفی و مخفف دارای اسم و رسم امروزی خود، از نام کامل «مرغ سوخاری کنتاکی» به کارگیری می کرد . در آن سال ها جامعه ی آمریکا نسبت به سالم مواد خوراکی بسیار دارای اهمیت شده بود و پپسی قصد داشت با تغییر و تحول اسم رستوران به KFC، کلمه ی Fried (سرخ شده) را از دید مردم مخفی کند . از طرفی منوی رستوران دیگر صرفا دربرگیرنده مرغ سوخاری نمی شد و با این کار کلمه ی Chicken در نام برند هم نهفته میشد . 

کنتاکی 
در چین 
در سال ۱۹۹۲، بیش از نیمی از درآمد KFC مربوط به بیرون از مرزهای آمریکا میشد و در سال ۱۹۹۳، منطقه ی آسیا-اقیانوسیه به تنهایی ۲۲ درصد فروش KFC را به خویش اختصاص می داد . در به عبارتی سال KFC بزرگ ترین مارک فست فود در کره ی جنوبی، چین، تایلند، مالزی و اندونزی به شمار می رفت و در بقیه ی بازارهای آسیایی هم پس از مک دونالدز دوم بود . 

در 
سال ۱۹۹۳، منطقه ی آسیا-اقیانوسیه به تنهایی ۲۲ درصد فروش KFC را به خود اختصاص می داد علیرغم همت خوب KFC، رستوران های زنجیره ای دیگری که در مالکیت کمپانی پپسی بودند (پیتزا هات و تاکو بل) اوضاع چندان مناسبی نداشتند . همین مورد باعث شد تا پپسی بخش رستوران های زنجیره ای خویش را در سال ۱۹۹۷ به مبلغ ۴ .۵ میلیارد دلار بفروشد . یک عدد از مدیران پپسی در این رابطه اعتراف می کند که «رستوران داری تخصص ما نبود» . شرکت جدید تشکیل شده از ۳ مارک فست فود کی اف سی، پیتزا هات و تاکو بل، «رستوران های جهانی تریکون» و بعد ها «یام!» (!Yum) اسم گرفت . یام در حالا حاضر با در اختیار داشتن بیش از ۴۲ هزار رستوران در سرتاسر دنیا، از حیث میزان فروش فست فود فقط از مک دونالد عقب تر میباشد . 

کلنل 
سندرز 
برد دیرهنگام کلنل سبب ساز شد تا او هیچگاه نتواند برد جهانی رستوران هایش را به چشم ببیند . سندرز اولین غذاخوری اش را در سن ۴۰ سالگی به راه و روش انداخت و وقتی که اولین شعبه ی KFC تاسیس شد ۶۲ سال سن داشت . او تا سن ۷۵ سالگی و هنگامی که شرکتش را فروخت نتوانست طعم آوازه را بچشد . 

مارک KFC به نوعی با هارلند سندرز عجین گردیده می باشد و حتی امروزه هم از تصویر وی به چهره گسترده در تبلیغات این کمپانی به کارگیری میگردد . KFC توانست از یک فست فود معمولی بالاتر رفته و به نمادی فرهنگی تبدیل شود؛ تا جایی که اکثری کلنل و رستورانش را جزئی از تاریخ فرهنگی آمریکا می دانند . 

مواد لازم- آرد: ۴ پیمانه، کره یا روغن آب شده: نصف پیمانه، شکر: ۲ قاشق سوپخوری، تخم مرغ: ۲ عدد، نمک: یک قاشق چایخوری، شیر ۱/۵ پیمانه، کنجد: به مقدار لازم، پودر مایه خمیر: یک قاشق مربا خوری . 

تجهیزات فست فود

تصویر شیوه تنظیم نان اختصاصی همبرگر در خانه شیوه 
تهیه: 
آغاز شیر را بجوشانید و بگذارید مقداری خنک شود . شکر و پودر مایه خمیر را با نیز ترکیب کرده و به شیر ولرم بیش تر فرمائید . ۱۰ تا ۱۵ دقیقه به آن زمان دهید تا مایه خمیر فراهم شود . کره یا روغن جامد را آب کرده و با نمک و یک عدد تخم مرغ ترکیب نمایید و سپس از مهیا شدن مایه را به آن بیفزایید . آرد را دو تا سه بار الک نمائید تا سبک شود و خمیر کیفیت بیشتری داشته باشد . آنگاه آرد را بتدریج به مواد بیفزایید و با دست مخلوط نمائید . 

به اندازه ای آرد بیش تر نمایید که خمیری مناسب حاصل گردیده و به دست نچسبد . ظرف بزرگ تری در لحاظ بگیرید و مقداری آن را چرب کنید . خمیر را در آن قرار دهید و روی آن را بپوشانید و ۱/۵ تا ۲ ساعت به آن استراحت دهید تا حجم آن دو برابر گردیده و بعد از آن خمیر را به چند نصیب تقسیم فرمایید و آنان را با دست گرد کنید، سینی فر را پاره ای چرب کرده و خمیر ها را با فاصله در سینی بگذارید . 

زرده یک تخم مرغ را با قلم مو روی خمیر ها بمالید و کنجد بپاشید و 15 دقیقه دیگر روی آن ها را بپوشانید . داد میزد را روشن کنید تا گرم گردیده آن گاه سینی بی داد می کرد را در طبقه میانه با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید و صبر کنید تا روی نان ها طلایی شده و از فریاد میزد بیرون آورید . 

به این ترتیب نان همبرگر فارغ از نگه دارای را در خانه تهیه و تنظیم کنید . 

در نان های اول تخمیری چهره نمی گرفت، آدم بعدا متوجه شد که در شرای خمیرمایه یا خمیر ترش به نان بیشتر شود کیفیت و مزه نان بهتر می شود، این حساس در مقطع مصر دیرباز رخداد به زمین خورد که آشپز فرعون که نان را فتیر درست می کرد، یک روز فراموش کرد آن را به موقع پخت کند، خمیر همانگونه ما نده بود و پس از مدتی ترشید و سپس که او از آن خمیر ترشیده نان تنظیم کرد و با واهمه و لرز از عقوبت فرعون به حافظه تهیه نان ترشیده نان را به پیشگاه وی برد، فرعون و مهمانانش از طعم و طعم این نان خوششان آمد و از آن موقع بود که متوجه شدند در صورتی که به نان، خمیر مایه یا این که خمیر ترش طولانی تر شود طعم و طعم آن تصحیح میگردد .خمیر عالی بایستی صاف و یک دست بوده و حباب های بلندمرتبه آزمایش های مربوط به هوا درون آن وجود نداشته باشد . چون وجود حباب های تبارک موقع پخت خمیر، بافت محصول نهایی را وخیم می کنند . به یاد داشته باشید که پخت خمیر برای بازه طولانی، منجر تشکیل زنجیره های گلوتن گردیده و کالا آخری را محکم می نماید . بنابراین تهیه ی خمیر و پخت آن، خویش هنری هست که به سادگی به دست نمی آید . معمولاً خمیر را بایستی تا حدی پخت که مال به دست آمده به راحتی قابل میل کردن باشد . 
- 
ضایعات نان برای کاستن از ضایعات نان، کنار گذاشتن تدریجی نان های سنتی و مسطح و آوردن نان های حجیم به سفره های مردم امری حتمی به نظر می رسد . 
افت وزنی نان های مسطح در هنگام پخت فراوان است، همین طور نان های مسطح با فن آوری پیشرفته سازش ندارند و به علت این که خمیرشان کم رطوبت می باشد و بیش از حد آب از دست می دهد و در هنگام وارد شدن به تنور هم میزان رطوبت به حداکثر خویش می رسد، سریع تر بیات می شوند و درصد ضایعات بالا می رود اما نان های حجیم (اروپایی) دارای فرمی هستند که رطوبت نان مراقبت می شود لذا بیاتی به تاخیر می افتد و ضایعات کاهش می یابد . طبق تحقیقاتی انجام گردیده در نان لواش بعد از آن از این که پخت صورت می گیرد 32 درصد از وزن اول کاهش مییابد البته در نان حجیم این میزان فقط 16 درصد می باشد و این برتری نان حجیم را نسبت به نان مسطح نشان می دهد . 
امروزه در کشورهای پیشرفته با به کارگیری ماشین آلات مجهز، مواد نخستین استاندارد در حالت به طور کامل بهداشتی و با استعمال از فناوری و دانش فنی توسعه یافته مبتنی بر نتایج پژوهش ها علمی، گونه های نان موردنیاز جامعه، با کیفیت مضاعف بالا، ارزش غذایی مناسب و مورد استقبال مردم ایجاد می گردد و از روش شبکه های توزیع و مجهز در فاصله هنگامی کوتاه و به موقع به دست مصرف کننده می رسد . در این کشورها صنعت تولید نان یک عدد از بزرگ ترین شبکه های صنعتی به شمار رفته و با اعتنا به سودآوری و اقتصادی بودن آن، انگیزه برای سرمایه گذاری و رقابت در جهت ارتقای کیفیت و اثبات نگهداشتن ارزش نان وجود دارااست . با وجود این که در این کشورها مشکلی به اسم مشکل نان وجود ندارد از پژوهش ها بر این صنعت غافل نبوده و مرکزها تحقیقاتی بلندمرتبه و متعدد در زمینه های مختلف اعم از مواد اولیه، پروسه تولید، ماشین آلات، تنوع، کیفیت و طریق توزیع به طور همیشگی عمل می کنند و برای بالا بردن کیفیت نان، بهره وری بخش اعظم از مواد اولیه، ماشین آلات و نیروی انسانی سعی بی وقفه ای را به فعالیت میاورند . با اعتنا به این که ایران از لحاظ مصرف سرانه نان یک عدد از پرمصرف ترین کشورهاست متاسفانه به علل گوناگونی برای ساخت این کالای اصلی به طور صحیح راه حل اندیشی نشده هست . 
ذیل بودن کیفیت ماده اولیه (گندم و آرد)، عدم اعتنا در فرمولاسیون آرد و خمیرترش، به کار گیری از جوش شیرین، کم تجربه بودن پرسنل تهیه کننده نان، عدم رعایت موقعیت درست پخت، رعایت نکردن دوران ضروری جهت درآمدن خمیر، رعایت نکردن حرارت مطلوب، رعایت نکردن یکنواختی خمیر در مورد نان های مسطح که معمولا اواسط آن می سوزد و گوشه های آن خمیر باقی می ماند و نازک بودن و مسطح بودن نان های سنتی جمهوری اسلامی ایران گزیده از عامل ها بی کیفیت بودن نان و ضایعات بالای این کالا می باشد . به نظر می رسد علت کلیدی این مسائل، نداشتن متولی مشخص، متخصص، آگاه، دلسوز و با تجربه میباشد که بتواند با شم مسئولیت و با احاطه کامل به کلیه جوانب در زمینه های گوناگون برای رفع معضلات اقدام نماید، میباشد . مسئولان و دست اندرکاران ما می بایست ساخت و عرضه نان در مرزوبوم به شیوه فعلی را که بسیار ابتدایی، غیراصولی، غیراقتصادی و غیرعلمی و فنی است، به تدریج متوقف کرده و با مطالعات و بررسی های لازم و با تغییر الگوی تولید و مصرف، نان را به چهره حجیم، صنعتی، بهداشتی و مرغوب در سطح انبوه با طراحی شبکه های توزیع پرسرعت و سوای ضایعات تولید کنند . 

تجهیزات فست فود
- 
مراقبت نان 1- چیدن نان های داغ بر روی هم، کپک زدگی را تسریع، فساد زدگی را تسهیل و ضایعات نان را تشدید می کند . 
2- قبلی از سرد شدن بی نقص نان ها، آن ها را نباید مدل کرد . نان سرد شده را نیز باید در پلاستیک در بسته گذاشت . 
3- حرارت نان سبب ساز کپک زدگی زودرس آن می گردد . از نوع کردن نان داغ می می بایست جداً پرهیزنمود . 
4- نان عالی نیازمند داشتن آرد با کیفیت، نانوای خوب و مراقبت درست میباشد . 
5- به عبارتی مدل که بعضی از برنج ها پخت خیر و خوبی ندارند، آرد نامرغوب هم پخت خیر و خوبی نخواهد داشت . 
6- دادن نان کپک زده به گاوها زیان آور و سرطان زا می باشد . در ضمن موجب آلوده شدن شیر آنها می شود . 
7- در ساخت ضایعات نان، مردم 20 درصد، نانوایان 30 درصد و آرد مصرفی 50 درصد تاثیر گذارند . 
8- خرید نان مازاد بر نیاز روزانه، یک عدد از علل ارتقا ضایعات نان است . می بایست از خرید نان اضافی خودداری نمود . 
9- از تناول کردن نان سبوس دار در وعده های غذای خود غافل نشوید؛ مصرف نان سبوس دار در هر وعده ی غذایی 30 تا 40 درصد خطر ابتلا به بیماری های قلبی و گوارشی را کاهش می دهد . 
10- خوردن نان سبوس دار بازدارنده از جذب پرسرعت قند و چربی در خون می گردد . 
11- نان های تیره (حاوی سبوس بیشتر) قیمت غذایی بالاتری نسبت به نان های سپید و روشن دارا هستند . 
12- قرار دادن نان در یخچال، بیات شدن نان را تسریع می نماید . 
13- انباشته شدن نان داغ قبل از سرد شدن، سبب ساز تغییر و تحول وضعیت ظاهری، بیات شدگی زودرس، تسریع در کپک زدگی، تشدید ضایعات و تولید بیماری گوارشی می گردد . 
14- قبلی از سرد شدن کامل، نباید نان را دسته کرد . نان سرد گردیده را هم می بایست در سفره در بسته حفظ نمود . 
15- هنگام خرید نان حتماً یک سفره ی پارچه ای یا پلاستیکی به هم پا داشت . 
16- نانی که پس از سرد شدن با سفره حمل و نگهداری شود، مطبوع تر و ماندگارتر خواهد بود . 
17- هر چه سبوس آرد بیشتر، بها غذایی آن هم افزون تر و هرچه سبوس آرد کمتر، بها غذایی آن نیز کمتر و کیفیت نان نیز پایین خیس خواهد بود . 
18- بین حرارت، رطوبت و کپک زدگی رابطه ی بدون واسطه وجود دارد؛ در فیض نان هایی که به فیس داغ بر روی هم دسته شوند، محیط مناسبی را برای فساد میکروبی و کپک زدگی آماده می سازد . 
19- آرد حاصل از گندم تازه و نارس، سبب ساز ایجاد نان های سفت و بدهضم خواهد شد . 
20- نان عالی نانی هست که آرد آن خوب، خمیر آن تخمیر شده، نانوایش حرفه ای و مصرف کننده ی آن واقف به اصول نگهداری درست باشد . 

چرا 
مصرف سینه مرغ در دوران بارداری موثر است؟ در زمان بارداری مفیدترین قسمت گوشت مرغ سینه مرغ است که در موقعیت سرخ شده، حاوی کمترین میزان اسیدهای چرب اشباع گردیده (نوع بد چربی) نسبت به بقیه نصیب های گوشت مرغ میباشد . سینه مرغ همینطور دربردارنده کلسترول پایین، یار با آهن، ویتامین های A، E، سلنیوم و تیامین می باشد که باعث بهبود متابولیسم بدنمادر آبستن می شود . که سبب گسترش استخوان ها، اندام ها و سلول های بدن نوزاد یاری می نمایند و باعث مراقبت بدن طفل در پیش رو بیماری های قلبی و دیابت می شوند . همینطور آنکه نصف سینه مرغ پخته شده، تقریبا عمده پروتئین مورد نیاز برای مصرف روزانه مامان باردار را تامین می نماید . 

یکسری 
نکته درباره مصرف مرغ در مدت بارداری به علت خطر باکتری لیستریا (عفونت لیستریوز) بایستی مرغ را تا دمای بالا پخت و بعد از آن مصرف کرد . 

این که هرچند جگر مرغ دربردارنده مواد مغذی دوچندان نیکی برای مادر حامله است، با این حالا به علت آنکه معمولاً در کشور ایران تزریق آنتی بیوتیک به مرغ ها به صحت انجام نمی پذیرد، جگر مرغ حاوی سموم مختلفی است و خوبتر می باشد مادر ها باردار از مصرف جگر مرغ در بارداری خودداری کنند . 

جگر گوسفند و گوساله حاوی مقادیر زیادی ویتامین A می باشد، از اینرو نباید در بازه زمانی بارداری بیش از حد مصرف شود . 

خاصیت 
زیتون و روغن زیتون در بارداری در هنگام بارداری روغن زیتون مصرف می شود . 
در واقع، این روغن دربردارنده بسیاری از ویتامین ها و فرم های موءثر اسید های چرب میباشد که برای شما و جنین شما در رحم مناسب است 
روغن زیتون دربردارنده مقادیر زیادی اسیدهای چرب امگا 3 می باشد که برای قلب اثر گذار می باشد . هنگامی که زنان آبستن روغن زیتون مصرف می کنند، این روغن می تواند نقش مثبتی در پرورش جنین داشته باشد . 

ویتامین E در زیتون بالا نیست البته به ادله مقاومت در برابر اکسیداسیون، این مقدار برای ما درها حامله کافی میباشد ویتامین E یک آنتی اکسیدان می باشد و در حفظ سلول ها بویژه سلول های عصبی در برابر جراحت ها یاری متعددی می نماید . همچنین در رویش و تقویت سلول های خونی نیز دوچندان موءثر می باشد . تحقیقات نشاندهنده این است که با دریافت میزان کافی ویتامین E در بازه زمانی بارداری احتمال اینکه نوزاد در آتی دچار آسم و یا این که دیگر حساسیت ها شود، کاهش می یابد . 

استفاده از روغن زیتون برای نشانه ها کششی در مقطع بارداری واقعا امداد می کند . کشش ماهیچه ها لگن و رشد شکم باعث تولید نشانه ها کششی در سه ماهه پایان می شود . 

تجهیزات فست فود

تغذیه 
مطلوب سه ماهه نخستین بارداری به چه شکل می بایست باشد؟ در سه ماهه نخستین بارداری بدن مامان دستخوش تغییرات بخش اعظمی می شود تا پاسخگوی رویش سرعت بالا جنین درون رحم خود باشد، بنابراین اخذ مواد مغذی مسئله نیاز بدن مادر و جنین در حال رشد از اهمیت بیشتری برخوردار می باشد . ولی متاسفانه در این مرحله از بارداری بخش اعظم مادرها حامله اشتهای چندانی به خوردن خوراک ندارند و از طرفی وضعیت تهوع، استفراغ و ویار که از معضلات شایع سه ماهه اولیه بارداری هستند تمایل مادر باردار را به تناول کردن بسیاری از مواد مغذی ، تندرست و حتمی این زمان را کاهش می دهد . 

شایسته ترین برنامه غذایی برای ماد رها حامله بهرمندی از تمامی گروهای غذایی میباشد . برخورداری از یک رژیم متنوع و مغذی نظیر لبنیات، گوشت، غلات، حبوبات و سبزی و میوه می تواند نیازهای شما و فرزندتان را در مدت بارداری تامین کند . 

فرمان 
پخت مرغ پخته گردیده با صیفی جات ((منبعی سرشار از آنتی اکسیدان، پروتئین و مواد معدنی مطلوب برای دوران بارداری به خصوص سه ماه اولیه بارداری می باشد)) 
مواد 
لازم فیله 
مرغ 2 عدد نان 
باگت 1 عدد آووکادو 
گوجه 
خارجی 1 عدد، خرد شده خیار 
1 عدد، خرد شده جعفری 
1 قاشق غذا خوری، خرد شده مایه 
برای تر کردن مرغ، طعم دار کردن صیفیجات 
خشک 1 قاشق چایخوری آب 
لیمو ترش جدید 1 عدد سیر 
1 حبه، کوبیده شده روغن 
زیتون 2 قاشق چایخوری

باتوجه به تم رستوران، شما می توانید از بسیاری از ترفند های ارزان قیمت برای ارتقا محبوبیت رستوران خویش استفاده کنید .در 
این نوشته برای شروع کار چندین ایده، جهت ساخت فضایی مطبوع با دست کم بودجه را به شما معرفی می کنیم : 
از رو میزی استعمال نکنید . 

راه اندازي فست فود
پارچه کتانی و ساتن برای مهمانی ها، مراسم عروسی و سایر مواقع موضوع استعمال قرار می گیرند . البته به کارگیری از آن ها در یک رستوران به صرفه نمیباشد . رومیزی های پارچه ای می توانند پیام های اشتباهی را برای مشتریان ارسال کنند . آنها ممکن هست فکر نمایند که رستوران شما بیش از حد فانتزی و یا این که بیش از حد گران است و آنان با توجه به میزان دارایی خویش به رستوران دیگری می روند که در آن احساس راحتی داشته باشند . علاوه بر این می توانایی از طاهر زیبای چوب میز در دکور رستوران استعمال کرد . 
به جای داشتن یک خدمت بی نقص کتانی، کارایی فرمایید تنها از دستمال سفره به کارگیری کنید، .دستمال سفره را می توان در منزل شست و خشک کرد تا در هزینه صرفه جویی شود . شما همینطور می توانید ازسفره های کاغذی به کار گیری کنید، تا بچه ها در بازه زمانی توقع بتوانند روی آن نقاشی بکشند . 
ایده 
هایی ارزان برای دکور رستوران و فست فود منو را خودتان طراحی فرمائید . 
به جای توصیه طراحی منو خود شبیه یک طرح فراهم سعی کنید یک منو سفارشی ساخت فرمائید که با طراحی تم رستوران شما متناسب و هزینه آن نیز پایین باشد . در پشت منو می توانید ایده های خلاقانه پیاده سازی کنید، به تیتر مثال می توانید از کودکان بخواهید تا فضای رستوران شما را نگارگری کنند . این فعالیت علاوه بر هیجان انگیز بودن رستوران شما را منحصربه فرد به شخص خواهد کرد . 
یک گونه خرقه منظم و عادی برای کارمندان گزینش نمائید . 
لباس تمامی کارکنان شما همانند بخش طراحی رستوران نظیر مبلمان یا آثار هنری اهمیت دارااست . 
پیشخدمت در یک پیراهن سفید و پاک یک پیام زیاد متفاوتی در مقایسه با یک فرد در تی شرت و شلوار جین ارسال می کند . به جای خرید تی شرت های گران قیمت، لباسی را آزمون کنید، که می تواند سبب ساز صرفه جویی شود، خصوصا زمانی که شما بصورت بیشتر آنهارا خریداری می کنید . 
گارسون 
تخیلتان 
را به کار بگیرید یکی از موردها اساسی در رستوران ها و فست فود ها بسته بندی و ظرف های سالنی قضیه به کار گیری می باشد . این جعبه ها می توانند تاثیر مضاعف نیکی در ذهن مشتری داشته باشند و مختلف بودن آن با سایر رستوران ها و فست فودها شما را منحصربه فرد به شخص می نماید . مجموعه چاپ و بسته بندی تاپ پک می تواند در این مسئله به شما کمک نماید تا بسته بندی کاربردی و منحصر به فرد با بهترین قیمت داشته باشید . برای رابطه با ما کافی هست با شماره 02166485148 تماس بگیرید یا از روش تلگرام پیام دهید . 
یک عدد از رستوران های دیدنی در آمریکا، مونا لیزا راروی دیوار سرویس بهداشتی بانوان پباده سازی کرده هست و دیگری به طراحی لباسی زنانه روی درب می پردازد که معین کننده توالت بانوان است . در شرای به دنبال تغییر تحول فضای سرویس بهداشتی رستورانتان نیستید، درسایرزمینه ها می توانید از دوستان خوب خلق کننده خود لحاظ بخواهید .هنگام طراحی رستوران خویش از انجام ایده های نونترسید . با پاره ای تخیل ، نسبتاً هر چیزی می تواند رستوران شما را مخصوص به شخص نماید . 

برای کسب پیروزی و وصال به نقطه ای که تا حد زیادی به رویا و هدف اول ی شما از روش اندازی رستوران نزدیک باشد، پیروی کردن از یک برنامه ریزی اصولی اهمیت متعددی داراست . با داشتن یک پلن ویژه برای ادامه ی مسیر می توان فراز و نشیب ها را پشت رمز عبور کرد و اذن نداد که دلایل مختلف، اتفاقات و آن چه با آن ها رو برو می شوید، کسب و فعالیت جدیدتان را در گیر رکود کند . به خاطره داشته باشید که برای استارت یک شغل تازه به همان اندازه که نیاز به سرمایه گذاری مالی و وقتی است، به برنامه ریزی دقیق هم نیاز می باشد و لازمه ی داشتن یک برنامه ی بی نقص و استوار، کسب داده ها اکثر در زمینه روند رویه اندازی رستوران در شهر مشهد مقدس است . این آگاهی را می توانید از روش تحقیق و بررسی، تبادل لحاظ با سایر همکاران و رقیبان و همینطور از شیوه مشاوره با مجموعه راز آشپزان برتر به دست آورید . 

اعتنا داشته باشید که برندینگ، کسب محبوبیت و معروفیت هم یکی از فرایند شیوه اندازی چنین کسب و کاری هست و خدمات مشاوره ای ما فقط به انتخاب مکان مناسب، خرید تجهیزات، پباده سازی لوگو، دکوراسیون و چیدمان داخلی دیدنی محدود نمی شود بلکه از صفر تا صد خط مش اندازی رستوران در مشهد مقدس با همگی پیچیدگی ها و سختی ها همپا شما خوا هیم بود . اگر می خواهید به یک عدد از بهترین رستوران های مشهد مقدس تبدیل شوید؛ باید بدانید که لازم می باشد متعدد باشید . آن چه را که تاکنون وجود نداشته است، ارائه دهید . اشتباهات سایر کسب و کار های شبیه و قبل از خویش را نداشته باشید و به دنبال رویه های نو برای جذب مشتری و جلب رضایت آن ها باشید . کارشناسان گروه ی ما با در حیث تصاحب کردن سلایق و علایق شخصی شما، اطلاعاتی جامع را در قالب برنامه ریزی اصولی برای رویه اندازی رستوران در اختیارتان قرار خواهند داد . برای گزینش وقت مشورت ی حضوری یا این که تلفنی، فقط Qکافی میباشد با رمز آشپزان برتر تماس بگیرید . 

راه اندازي فست فود 

تجهیزات فست فود 

. معاش امروزی نسبت به گذشته، سرشار از تغییرات است، تغییراتی که با دارا بودن ماهیت های متفاوت، تاثیرات مثبت و منفی مختلفی بر فرایند معاش انسان ها داشته، اکثری از منظور های جامعه ی بشری عملی گردیده اند و اکثریت هم از ساخت چنین تغییراتی راضی هستند؛ برای مثال در صنعت کسب و فعالیت و مشاغل گوناگون، شاهد به وجود آمدن بیزینس های جدیدی هستیم که اتفاقا با استقبال مخاطبان مواجه شده اند و به میزانی که این کسب و کار های به طراوت روش اندازی شده دارای ارتباط با نیاز های روزانه ی مردمان بوده اند، با سرعت بیشتری به سمت پیروزی و برندینگ پیش می مراحل . یکی از مشاغلی که در هر شهر و حوزه ی جغرافیایی و در هر بازه زمانی و برهه ی تاریخی موضوع اعتنا ی افراد قرار می گیرد، کسب و عمل دارای ارتباط با خوراک می باشد؛ همانند انواع رستوران ها، فست فود ها، فود کورت ها، کافی شاپ ها و … . 

طبیعتا این جور کار ها خیلی پر سرعت شناخته می شوند و در شرای از اصول و قواعد کافی در هنگام خط مش اندازی تبعیت کرده باشند، پس از گذشت بازه زمانی دوران مشخصی به یک عدد از شایسته ترین ها در آن حیطه ی یگانه تبدیل می شوند . البته فراوان کلیدی میباشد که که برای مثال یک رستوران در کدام شهر و یا کدام خیابان قرار گرفته است و به چه میزانی قابلیت و امکان دیده شدن بوسیله مشتریان بیشتری را دارااست . بعضی از شهر های کشور ایران به استدلال ویژگی های یگانه خود، پتانسیل جذب مشتریان عمده برای کسب و فعالیت های این چنینی را دارند؛ در شرای بخواهیم یک مثال ی خیلی عالی از چنین موقعیت های جغرافیایی تاثیر گذار بر ترقی رستوران های تازه شیوه اندازی گردیده را نام ببریم، می توانیم به شهر مشهد اشاره کنیم . 

راه اندازي فست فود, تجهیزات فست فود

راه اندازي فست فود

تجهیزات فست فود