طرز تهیه نان مخصوص همبرگر در خانه

مواد لازم- آرد: ۴ پیمانه، کره یا روغن آب شده: نصف پیمانه، شکر: ۲ قاشق سوپخوری، تخم‌مرغ: ۲ عدد، نمک: یک قاشق چایخوری، شیر ۱/۵ پیمانه، کنجد: به مقدار لازم، پودر مایه خمیر: یک قاشق مربا‌خوری . 

تجهیزات فست فود

تصویر شیوه تنظیم نان اختصاصی همبرگر در خانه شیوه 
تهیه: 
آغاز شیر را بجوشانید و بگذارید مقداری خنک شود . شکر و پودر مایه خمیر را با نیز ترکیب کرده و به شیر ولرم بیش تر فرمائید . ۱۰ تا ۱۵ دقیقه به آن زمان دهید تا مایه خمیر فراهم شود . کره یا روغن جامد را آب کرده و با نمک و یک عدد تخم‌مرغ ترکیب نمایید و سپس از مهیا شدن مایه را به آن بیفزایید . آرد را دو تا سه بار الک نمائید تا سبک شود و خمیر کیفیت بیشتری داشته باشد . آنگاه آرد را بتدریج به مواد بیفزایید و با دست مخلوط نمائید . 

به اندازه‌ای آرد بیش تر نمایید که خمیری مناسب حاصل گردیده و به دست نچسبد . ظرف بزرگ‌تری در لحاظ بگیرید و مقداری آن را چرب کنید . خمیر را در آن قرار دهید و روی آن را بپوشانید و ۱/۵ تا ۲ ساعت به آن استراحت دهید تا حجم آن دو برابر گردیده و بعد از آن خمیر را به چند نصیب تقسیم فرمایید و آنان را با دست گرد کنید، سینی فر را پاره ای چرب کرده و خمیر‌ها را با فاصله در سینی بگذارید . 

زرده یک تخم‌مرغ را با قلم‌مو روی خمیر‌ها بمالید و کنجد بپاشید و 15 دقیقه دیگر روی آن‌ها را بپوشانید . داد میزد را روشن کنید تا گرم گردیده آن گاه سینی بی داد می کرد را در طبقه میانه با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و صبر کنید تا روی نان‌ها طلایی شده و از فریاد میزد بیرون آورید . 

به این ترتیب نان همبرگر فارغ از نگه دارای را در خانه تهیه و تنظیم کنید .